Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
- Modalidad: Distancia.
- Duración: 80h
- Objetivos:
Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y,en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza. Read more