Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

marzo 27, 2012 by · Leave a Comment
Filed under: Hostelería 
  • Modalidad: Distancia.
  • Duración: 60h
  • Objetivos:

Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.

Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería. Read more

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

marzo 27, 2012 by · Leave a Comment
Filed under: Hostelería 
  • Modalidad: Distancia.
  • Duración: 60h
  • Objetivos:

Adquirir y/o actualizar conocimientos en pastelería y repostería para desempeñar el trabajo necesario en un obrador o restaurante. Read more