Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
- Modalidad: Distancia.
- Duración: 60h
- Objetivos:
Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Read more